| dc.contributor.author | Doğan, Murat | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-26T12:52:36Z | |
| dc.date.available | 2023-12-26T12:52:36Z | |
| dc.date.issued | 2023 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11363/6799 | |
| dc.description.abstract | Temel bilimlerden sayılan fiziğin, kimyanın
ve biyolojinin bilimi olur da, lezzetin de bilimi
olmaz mı? Bence insanoğlunun on binlerce
yıldır vazgeçemediği lezzetin de bilimi
olur. Sizlere bununla ilgili bilimsel kanıtlar
vermeye çalışacağım. Tabii ki sıkmadan ve laf
kalabalığı yapmadan…
İnsanoğlu antik çağlardan itibaren doğada
arayıp bulduğu yiyecekler arasında kendisine
yararlı olanlar, damağında lezzet patlaması
yapmış, yani çok lezzetli gelmiştir. Ama
neden? | en_US |
| dc.language.iso | tur | en_US |
| dc.publisher | İstmag Magazin Gazetecilik | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Lezzet bilimi | en_US |
| dc.title | Mutfakta Bilim Var-Kasım 2023: Lezzetin bilimi de olur mu? | en_US |
| dc.type | contributionToPeriodical | en_US |
| dc.relation.ispartof | Yemek Zevki Dergisi | en_US |
| dc.department | Güzel Sanatlar Fakültesi | en_US |
| dc.authorid | 0000-0001-6391-4887 | en_US |
| dc.identifier.volume | 25 | en_US |
| dc.identifier.issue | 11 | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal - Editör Denetimli Dergi | en_US |
| dc.contributor.institutionauthor | Doğan, Murat | |
