Mutfakta Bilim Var-Mart 2025: Gıda Çalışmaları: Gastronomi Dünyasına Farklı Bir Bakış

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0001-6391-4887
dc.contributor.authorDoğan, Murat
dc.date.accessioned2025-03-17T12:42:17Z
dc.date.available2025-03-17T12:42:17Z
dc.date.issued2025
dc.departmentGüzel Sanatlar Fakültesi
dc.description.abstractDeğerli okurlarım bu yazımda Türkiye’nin gastronomi alanında çok fazla dikkate alınmayan ve değer üretilmeyen bir disiplin olan “Gıda Çalışmaları” ndan bahsetmek istiyorum. Ancak öncelikli olarak gıda bilimini ve gıda çalışmalarıyla olan ilişkisini açıklamam gerekir.
dc.identifier.issue3
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11363/9582
dc.language.isotr
dc.publisherİstmag Magazin Gazetecilik
dc.relation.ispartofHotel Restaurant & HiTech Dergisi
dc.relation.publicationcategoryDiğer
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectGıda Çalışmalarının Ortaya Çıkışı
dc.subjectGıda Bilimi
dc.subjectGıda Çalışmalarına Giden Yol
dc.subjectGıda Çalışmaları
dc.subjectGıda Eşitsizlikleri
dc.subjectAçlık ve Kıtlık
dc.titleMutfakta Bilim Var-Mart 2025: Gıda Çalışmaları: Gastronomi Dünyasına Farklı Bir Bakış
dc.typeContribution To Periodical

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Dergiye Katkı / Contribution to Periodical
Boyut:
1.07 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ N/A ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.17 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Diğer Yayınlar