Mutfakta Bilim Var-Kasım 2025: Sözcüklerin ve Lezzetin Simyası: Kahkaha, Gözyaşları ve Tabular (2)
Yükleniyor...
Tarih
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
İstmag Magazin Gazetecilik
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Geçen sayıda, edebiyatın yemekleri nasıl duyusal bir deneyime ve kültürel bir arşive dönüştürdüğünü gördük. Ancak gastronomi edebiyatı, sadece tatlı betimlemelerle sınırlı değildir. En güçlü hallerinde, tabağını toplumun aynası yapar: orada kahkahalar, gözyaşları ve tabularla yüzleşiriz.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Yemek Masası, Sonsuz Ziyafet, Ruhu Besleyen Lezzetler
Kaynak
Hotel Restaurant & Hi-Tech Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
11
