Mutfakta Bilim Var-Kasım 2024: Gastronominin Kültürel Kodları
| dc.authorid | 0000-0001-6391-4887 | |
| dc.contributor.author | Doğan, Murat | |
| dc.date.accessioned | 2024-12-09T10:31:02Z | |
| dc.date.available | 2024-12-09T10:31:02Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.department | Güzel Sanatlar Fakültesi | |
| dc.description.abstract | Günümüzde gastronomi, kültürün en önemli ve ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Daha antik çağlarda, salt fizyolojik bir ihtiyaç olmaktan çıkmış. Günümüzde ise kültürel kodların en önemli unsurlarından biri olmuştur. | |
| dc.identifier.issue | 11 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11363/8993 | |
| dc.institutionauthor | Doğan, Murat | |
| dc.institutionauthorid | 0000-0001-6391-4887 | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.publisher | İstmag Magazin Gazetecilik | |
| dc.relation.ispartof | Hotel Restaurant & Hi-Tech Dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Gastronomik Hayat | |
| dc.subject | Gastronominin Kültürel Kodlarının Tarihsel Yolculuğu | |
| dc.subject | Türk yemek kültürü | |
| dc.title | Mutfakta Bilim Var-Kasım 2024: Gastronominin Kültürel Kodları | |
| dc.type | Contribution To Periodical |
