Mutfakta Bilim Var-Kasım 2024: Gastronominin Kültürel Kodları

Yükleniyor...
Küçük Resim

Tarih

2024

Dergi Başlığı

Dergi ISSN

Cilt Başlığı

Yayıncı

İstmag Magazin Gazetecilik

Erişim Hakkı

info:eu-repo/semantics/openAccess

Özet

Günümüzde gastronomi, kültürün en önemli ve ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Daha antik çağlarda, salt fizyolojik bir ihtiyaç olmaktan çıkmış. Günümüzde ise kültürel kodların en önemli unsurlarından biri olmuştur.

Açıklama

Anahtar Kelimeler

Gastronomik Hayat, Gastronominin Kültürel Kodlarının Tarihsel Yolculuğu, Türk yemek kültürü

Kaynak

Hotel Restaurant & Hi-Tech Dergisi

WoS Q Değeri

Scopus Q Değeri

Cilt

Sayı

11

Künye