Mutfakta Bilim Var-Ocak 2025: Yiyecek-İçecek Sektöründe Bulanık Mantık Kullanılabilir mi?

dc.authorid	0000-0001-6391-4887
dc.contributor.author	Doğan, Murat
dc.date.accessioned	2025-01-28T07:50:29Z
dc.date.available	2025-01-28T07:50:29Z
dc.date.issued	2025
dc.department	Güzel Sanatlar Fakültesi
dc.description.abstract	Değerli okurlarım, günümüzde teknolojinin baş döndürücü bir şekilde ilerlemesine şahit oluyoruz. Yiyecek-içecek sektörüne odaklandığımızda, Gastronomi 4.0’ün kazanımlarının konuşulmaya başlandığını da izlemekteyiz. Bu bağlamda, yazımda Gastronomi 4.0 kavramından ve uygulamaları kapsamında bulanık mantık yönteminin bu alanda nasıl kullanılabileceğinden söz edeceğim.
dc.identifier.issue	1
dc.identifier.startpage	70
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11363/9403
dc.language.iso	tr
dc.publisher	İstmag Magazin Gazetecilik
dc.relation.ispartof	Hotel Restaurant & Hi-Tech Dergisi
dc.relation.publicationcategory	Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Gastronomi 4.0
dc.subject	Gastronomi 4.0 Uygulamalarına Örnekler
dc.subject	Bulanık Mantık: Gastronomi 4.0 için Önemli Bir Mutfak Katalizörü
dc.title	Mutfakta Bilim Var-Ocak 2025: Yiyecek-İçecek Sektöründe Bulanık Mantık Kullanılabilir mi?
dc.type	Contribution To Periodical