Mutfakta Bilim Var-Temmuz 2025: Sağlık, Beslenme ve Sosyal sorumluluk

Tercihlerin çoğaldığı, süpermarket raflarının sonsuza kadar uzandığı ve bilgilerin ekranlarımızı doldurduğu bir dünyada, yemek yeme faaliyeti bile artık derin bir etik karara dönüşmüş durumda. Tabağımıza koyduğumuz şeyler artık sadece bedenimizi etkilemiyor; çevreye, ekonomiye, toplum sağlığına ve hatta gelecek nesillere de etki ediyor. Bir zamanlar hayatta kalma meselesi olan yiyecek, kimliğin, inancın ve sorumluluğun güçlü bir ifadesi haline geldi.