Mutfakta Bilim Var-Ekim 2025: Sözcüklerin ve Lezzetin Simyası: Edebiyat Tabaklarımızı Nasıl Dönüştürüyor? (1)
| dc.authorid | 0000-0001-6391-4887 | |
| dc.contributor.author | Doğan, Murat | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-30T07:14:21Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.department | Güzel Sanatlar Fakültesi | |
| dc.description.abstract | Bir romanda kusursuzca betimlenmiş bir baklavayı ısırdığınızı hayal edin: yufkanın çıtırtısı, yağın kremsiliği, şerbetin sızıntısı... Gerçek bir tatlıya dokunmadınız, ama ağzınız sulanıyor değil mi? İşte gastronomi edebiyatının büyüsü: mürekkebi lezzete, cümleleri yiyeceğe dönüştürüyor. Yemek, en temel ihtiyacımız. Ancak edebiyatla buluştuğunda biyolojiyi aşar. Kültüre, hafızaya, isyana ve arzuya dönüşür. Yazı, yemekleri sadece tanımlamakla kalmaz; onları yeniden tasvir ederek basit bir yemek yeme faaliyetini derin, çok duyulu ve son derece insani bir deneyime dönüştürür. | |
| dc.identifier.issue | 10 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11363/10523 | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.publisher | İstmag Magazin Gazetecilik | |
| dc.relation.ispartof | Hotel Restaurant & Hi-Tech Dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Diğer | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Kültürel Hikâye Anlatıcılığı | |
| dc.subject | Damağın Gücü | |
| dc.subject | Duyusal Hayal Gücü | |
| dc.title | Mutfakta Bilim Var-Ekim 2025: Sözcüklerin ve Lezzetin Simyası: Edebiyat Tabaklarımızı Nasıl Dönüştürüyor? (1) | |
| dc.type | Contribution To Periodical |
