Kategori "Kitap Bölümü - Ulusal" İçin Listeleme
Toplam kayıt 20, listelenen: 1-20
-
Aile İşletmelerinde Rekabet Stratejilerinin Finansal Performansa Etkisi
(Nobel Akademik Yayıncılık, 2022)Günümüz şartlarında işletmeler rekabet ortamında varlıklarını sürdürebilmek ve kâr elde edebilmek amacıyla birtakım rekabet stratejileri uygulamaktadırlar. Aile işletmeleri ise gerek yönetsel gerekse de finansal anlamda ... -
Alzheimer Hastalığı Tedavisi İçin En Kestirme Yol: İntranazal Yaklaşımlar
(Efe Akademi Yayınevi, 2020)Günümüzde tıbbi teknolojinin gelişmesi ile daha fazla sayıda insan sağlık hizmetlerinden faydalanabilmekte ve böylece insan ömrü uzayabilmektedir. İnsan ömrünün uzaması ile toplumlardaki yaşlı nüfusun artışı da kaçınılmazdır ... -
Blockchain Teknolojisi: Turizm Endüstrisinde Güvenlik ve Veri Yönetimi İçin Potansiyelleri
(Detay Yayıncılık, 2023)Turizm endüstrisi seyahat acenteleri, oteller, hava yolları, araç kiralama firmaları ve daha bir- çok işletmeyi içeren, karmaşık bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, turizm endüstrisinde veri yö- netimi ve güvenliği oldukça ... -
Cultural Creatives’ Attitude Moderating Cynicism about Organizational Change
(Duvar Kitabevi, 2020)1. Introduction This preliminary work with the participation of the education professionals in Central-West Anatolia tried to analyze both if the cultural creatives’ attitude eased cynicism to organizational change and ... -
Genel Mikrobiyolojiye ve Gıda Mikrobiyolojisine Giriş
(Nobel Akademik Yayınları, 2020)Mikrobiyoloji canlıları inceleyen biyoloji biliminin alt dalıdır. Genellikle gözle görülemeyen çok küçük canlılar olan mikroorganizmaları inceler ve insanlık yararına uygulamalar yapar. Uygulamalı bir bilim dalı olan ... -
Gürcistan'daki Çeçen-Kistlerde Diaspora Kimliği ve Anayurt ile İlişkileri
(Akademisyen Kİtabevi, 2021)1991 yılında Sovyet Sosyalist Cumhuriyetler Birliği yani Sovyetler Birliği da- ğıldıktan sonraki gelişmeler, Gürcistan’ın kuzeydoğu kısmında yer alan Pankisi Vadisi’ndeki Çeçen-Kistleri kimlik dönüşüm sürecine itmiştir. ... -
Güvenilir Dozu, Potansiyel Toksisitesi ve Yan Etkileriyle Kara Mürver
(Nobel Akademik Yayınları, 2020)Sambucus, Adoxaceae familyasındaki çiçekli bitkilerin bir cinsidir. Genel likle halk arasında mürver olarak bilinir. Bitki Caprifoliaceae familyasının bir üyesi iken;[1] Adoxa cinsindeki bitkilerle genetik ve ... -
Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler
(Nobel Akademik Yayınları, 2020)Gıda mühendisliğinde temel işlemler; çeşitli gıdaların hazırlanması sırasında uygulanan genel işlemleri ifade etmektedir. Gıda üretiminde kullanılan temel işlemler sayesinde ham maddeler tüketilebilecek hâle getirilir, ... -
Havacılık Sektöründe Duygusal Emek Kavramı: Kabin Memurları Üzerine Metaforik Bir Araştırma
(İstanbul Nişantaşı Üniversitesi, 2023)Bu araştırmanın amacı duygusal emek kavramını katılımcıların algısıyla tanımlamak ve metaforlar sayesinde duygusal emeğin farklı yönlerini ortaya koymaktır. Bu amaç doğrultusunda araştırmada nitel araştırma desenlerinden ... -
Kalkınma Ajanslarının İdari Örgütlenmesinin İktisadi Gelişmeye Etkisi: Türkiye Örneği
(Nobel Akademik Yayıncılık, 2022)Bölgeler arası gelişmişlik farklılıklarının artma eğilimi içine girdiği dünya ekonomilerinde, küresel çapta yaşanan bu sorunun önlenebilmesi amacıyla yeni bir araç ve etkin bir kurum olarak kalkınma ajansları hayata ... -
Medical Education During Pandemic
(Efe Academy Publishing, 2022)Globally coronavirus has undeniably disorderly the significant, traditional structure of medical training. Τhe advanced requirements of faceto-face have accelerated the transformation of an online training environment, ... -
Menü planlama ve standart reçeteler
(Nobel Akademik Yayınları, 2022)Catering hizmetlerinde menü, çok önemli bir üretim planlama aracıdır. Öyle bir planlama aracıdır ki işletmenin tüm bölümlerini ilgilendirir. Planlanan menüye göre yer seçilir ve dizayn edilir. Mutfak ekipmanları menüye ... -
Örgütsel Yenilikçilik için Yapıcı Sapkınlık ve Proaktif İş Davranışları
(Duvar Kitabevi, 2021)Örgüt araştırması öncelerde sapkın davranışları kuruluşa veya meslektaşlarına zarar vermek için yıkıcı niyet olarak incelemekteydi (Judge vd., 2006: 126; Robinson ve Bennett, 1995: 555; Yıldız ve Alpkan, 2015: 330; ... -
Rekabetçi Davranışın İş Birliği Davranışına Üstünlüğünün Ağ Temelli Yapılarda Araştırılması
(Nobel Akademik Yayıncılık, 2019)GİRİŞ Tarih içinde insan, diğer canlılar üzerinde hâkimiyet kurmasını büyük topluluklar halinde yaptığı işbirliğine borçludur. Dayanışma ve işbölümü olarak unsurlarına ayırabileceğimiz işbirliği sayesinde muhakkak ki çok ... -
Stratejik Yönetim Modeli Bağlamında Otantik Liderlik Kavramının İncelenmesi
(Nobel Akademik Yayıncılık, 2022)İnovasyon ve teknolojinin hızla gelişmesi, bilgiye erişmenin oldukça kolay olduğu bu çağda yöneticilerin birtakım yetkinliklere sahip olabilmelerini gerekli kılmaktadır. Bundan kaynaklı yöneticilerin sahip olduğu liderlik ... -
Stratejik Yönetim Uygulamaları
(Nobel Akademik Yayınları, 2022)Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde hızlı sanayileşme, kadınların iş yaşamına katılımının artması ve böylece ev dışında yemek yeme olgusunda görülen çok hızlı artış, toplu beslenme hizmetlerinin halk sağlığı açısından ... -
Toplam Kalite Yönetimi
(Nobel Akademik Yayınları, 2022)Catering hizmeti veren işletmelerin sektörel rekabet ortamında başarılı olabilmeleri için Toplam Kalite Yönetimi yaklaşımını benimsemesi ve uygulaması gerekmektedir. Toplam Kalite Yönetim Sistemi; Kalite Kontrol veya Son ... -
Toplu Beslenme Mutfaklarında İş Sağlığı ve Güvenliği
(Nobel Akademik Yayınları, 2022)Diğer sektörlerde olduğu gibi catering sektöründe de iş kazaları ve meslek hastalıkları nedeniyle sorunlar yaşamaktadır. Mutfaklarda bir işin doğru yapılması, onun aynı zamanda güvenli bir şekilde yapılmasını da ... -
Yeşil Mutfak, Sürdürülebilirlik ve Gastronomi
(Eray Yayınları, 2023)1929 yılında patlak veren Büyük Buhran sonrası yaşanan ekonomik sorunların aşılabilmesi için gelişmiş ülkeler, sanayileşmeye ve üretime odaklanmıştır. Bu tercih dünya ekosisteminin bozulma tehlikesini beraberinde getirmiş ... -
Yetenek Yönetiminin Örgütsel Performansa Etkisinde Örgütsel Öğrenmenin Aracı Rolü
(Nobel Akademik Yayıncılık, 2022)Günümüzdeki yönetimsel yaklaşımlar, yetenek sahibi kişilerin kurum tarafından oldukça önemli görüldüğü, örgüt politikası çerçevesinde yetenek yönetiminin bulunduğu, yetenek sahibi kişilerin istihdam edilmesi, geliştirilmesi ...