Kategori "Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı" ART/icle Cilt 1, Sayı 2, Aralık 2021 İçin Listeleme
Toplam kayıt 3, listelenen: 1-3
-
Fonksiyonel gıdaların gastronomideki önemi
(İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Press, 2021)Fonksiyonel gıdalar bireylerin sağlıklı olmasında önemli rol oynamakta ve hastalık riskini azaltmaktadır. Gastronomi ülke ya da bölge mutfaklarını, bir ülkenin ya da bölgenin yiyeceklerini, yeme-içme alışkanlıklarını, ... -
Mimari değerleri koruma üzerine: Venedik pamuk fabrikası örneği
(İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Press, 2021)Günümüzde çoğu tarihi yapı, işlevlerini yitirmiş ve başka amaçlara hizmet edecek şekilde restore edilmiştir. İşlevini yitirmiş olan yapıları yeniden yapılandırmak, sadece binaların korunmasını değil, bu binaların hizmet ... -
Türkiye’de yükseköğretim kurumlarında sanat ve tasarım eğitimi ve geleceği
(İstanbul Gelişim Üniversitesi / Istanbul Gelisim University, 2021)Toplumsal, kültürel, siyasi, ekonomik ve teknolojik gelişmelerden etkilenerek değişen ve gelişen sanat olgusu, okul öncesinden yükseköğretime uzanan sanat eğitiminin de var olan sınırlarını aşmasını gerekli kılmaktadır. ...