Ara
Toplam kayıt 215, listelenen: 121-130
Gazi Muhammed Zahireddin Babür Şah’ın (1483-1530) Hatıratı Babür-nâme'de Yer Alan Gastronomi Unsurlarının Değerlendirilmesi
(İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Press, 2022)
Giriş ve Çalışmanın Amacı: Gastronomi tarihi insanoğlunun beslenme gereksinimleri ile şekillenmiş
olup yemek ise biyolojik, sosyal, kültürel, dini, politik ve ekonomik dinamik değişkenlerle bağlantılıdır. Bu
çalışma ile ...
GSF Gelişim: Güzel Sanatlar Fakültesi Aylık Etkinlik ve Haber Bülteni (Sayı: 35, Mayıs 2023)
(İstanbul Gelişim Üniversitesi / Istanbul Gelisim University, 2023)
18 - 24 MAYIS MÜZE HAFTASI! Müze, sanatsal, kültürel, tarihi veya bilimsel öneme sahip nesneleri veya eserleri toplayan, koruyan, araştıran, sergileyen ve yorumlayan bir kurum veya kuruluştur. Müzeler, bu nesnelerin ...
IGU Faculty of Fine Arts New and Events Bulletin (Issue: 35, May 2023)
(İstanbul Gelişim Üniversitesi / Istanbul Gelisim University, 2023)
18 - 24 MAY MUSEUM WEEK!
A museum is an institution or organization that
collects, preserves, researches, exhibits and interprets
objects or works of artistic, cultural, historical or
scientific importance. Museums ...
A new trend in gastronomy: Culinary medicine chef
(ELSEVIER, RADARWEG 29, 1043 NX AMSTERDAM, NETHERLANDS, 2021)
The aim of this study was to determine the theoretical, practical, and conceptual framework of culinary medicine, a niche emerging trend in gastronomy. The focus group interview method, a qualitative research design,
was ...
Investigation of the effect and relationship of vegan cuisine on gastronomic culture
(Toros Üniversitesi, 2023)
Nutrition, which is a physiological need, is directly
related to gastronomy and is affected by many factors, including geographical, cultural, environmental,
climatic, and socio-economic factors. Today, there are
many ...
Asya resim sanatında mürekkep tekniklerine dair bir seçki
(Kayseri Üniversitesi, 2023)
Bu çalışma, Doğu Asya uygarlıklarına ait olan bazı mürekkep tekniklerini, benzerlik ve farklılıkları ile
değerlendirmeyi amaçlamıştır. Bu karşılaştırma hem teknik hem de kavramsal boyutta ele alınmıştır. Ele alınan
teknikler; ...
Modern İdeolojinin Mekânsal Oluşumu: 1923-60 Yılları Arası Ankara Gazinoları
(Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Mimarlık Fakültesi, 2023)
Türkiye’de eğlence kültürü, özellikle
cumhuriyetin ilanı ile bir modernleşme
sürecine girmiştir. Gazinolar da bu dönemde
ortaya çıkan ve ilk örneklerine İstanbul’da
rastlanan sonrasında Ankara başta olmak
üzere, başka ...
Roma Mozaik Sanatında Gastronomi Öğelerinin Değerlendirilmesi
(Bayram KANCA, 2023)
Avrupa'dan Afrika'ya ve oradan Asya'ya kadar olan geniş bir coğrafyada yaklaşık bin yıl ve üç
kıtayı etkilemiş olan Roma sanatı; resim, mermer, mozaik, gümüş ve bronz eserler, toprak kaplar
da dâhil birçok gastronomi ...
Mutfakta Bilim Var-Mayıs 2023: Meyve ve Sebze Tüketiminin Önemi
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
İnsanlık tarihi incelendiğinde ilk ve en önemli besin maddelerinin başında her zaman sebze ve
meyve çeşitleri gelmiştir. Mayıs ayı içindeyiz baharla birlikte mevsim meyve ve sebzeleri
daha da bollaşacak ve tazesini tüketme ...
Mutfakta Bilim Var-Haziran 2023: Kurban Bayramında Mutfakta Nelere Dikkat Etmeliyiz?
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Malumunuz Kurban Bayramını haziran ayı içinde idrak ediyoruz. Ramazan Bayramında
olduğu gibi Kurban Bayramı da mutfaklarımızı, beslenme düzenimizi ve yemek
alışkanlıklarımızı etkileme potansiyeline sahip. Bunun yanında ...