Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlığı ve sağlıklı beslenme tutumlarını belirlemeye yönelik bir araştırma

Abstract

Yaşamsal faaliyetlerin gerçekleşmesi için gerekli besinlerin vücuda alınması beslenmenin tanımı olarak yapılabilmektedir. Beslenme canlının yaşamını devam ettirebilmesi için büyük rol oynamaktadır. Yetişkin, yaşlı, çocuk, bebek gibi yaş gruplarının beslenmesinde farklılıklar görülebildiği gibi üniversite öğrencilerinin de beslenme alışkanlıkları çeşitli sebeplerden dolayı farklılıklar gösterebilmektedir. Üniversiteye geçişle beraber aile evinden, alışkın olduğu sosyal ortamından ayrılan ve bu konuda tamamen yeni bir sosyal çevreye geçen öğrencilerin beslenme alışkanlıkları da değişmektedir. Üniversite öğrencilerinin ailelerinden bağımsız bir yaşam sürmesi, yemek yapacak zaman bulamayışları ve aynı şekilde zaman bulamadıkları için öğün planlaması yapamamaları sağlıklı beslenme tutumlarında değişikliklere sebep olmaktadır. Bu dönemde edinilen alışkanlıkların erişkinlikte de devam edeceği bilindiğinden öğrencilerin sağlıklı beslenme tutumu sergilemeleri önem taşımaktadır. Üniversite öğrencilerinin sağlıklı beslenme tutumu göstermeleri bireysel boyutunun yanında toplumsal açıdan da önemli rol oynamaktadır. Araştırmanın asıl amacı İstanbul’da yaşayan üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve sağlıklı beslenme tutumlarının saptanmasıdır. Bu kapsamda, üniversite öğrencilerinin yaş, cinsiyet, çalışma durumu ve gelir düzeyi, yaşadıkları yer ve hastalık durumları ile beslenme bilgi düzeyleri ve sağlıklı beslenme tutumları ilişkilendirilmiştir. Aynı zamanda üniversite öğrencilerinin öğün tüketim sıklıkları, bu öğünlerde tükettikleri besinler ve öğün atlama sebepleri incelenmiştir. Veriler nicel araştırma yöntemi kullanılarak elde edilmiştir. Bu amaçla veri toplama aracı olarak anket kullanılmıştır. Anket formu öğrencilere çevrimiçi ve yüz yüze dağıtılmıştır. Araştırmanın sonucunda öğrencilerin %52’si yeterli ve dengeli beslendiğini düşünmemektedir. Ayrıca erkek öğrencilerin sağlıklı beslenme tutumlarının kız öğrencilere oranla daha yüksek olduğu saptanmıştır. Öğrencilerin yaşadığı yer açısından sağlıklı beslenme tutumları incelendiğinde kendi evinde yaşayan öğrencilerin kötü beslenme alışkanlıklarının daha fazla olduğu görülmüştür. Üniversite öğrencilerinin en sık atladıkları ana öğünün öğle yemeği, en sık tükettikleri ana öğünün ise akşam yemeği olduğu saptanmıştır. Ayrıca öğün atlama nedenin en çok zaman bulamamak olduğu görülmüştür.

The definition of nutrition can be made as the intake of essential nutrients required for the vital functions of the body. Nutrition plays a significant role in enabling an organism to sustain its life. Just as there are differences in the nutrition of different age groups such as adults, the elderly, children, and infants, university students' eating habits can also vary due to various reasons. With the transition to university, students who leave their family home and familiar social environment and enter a completely new social circle experience changes in their eating habits. The fact that university students live independently from their families, struggle to find time to cook, and are unable to plan meals due to not having set meal times leads to changes in their healthy eating attitudes. Since it is known that the habits acquired during this period will continue into adulthood, it is important for students to exhibit healthy eating habits. The demonstration of healthy eating habits by university students plays an important role not only on an individual level but also from a societal perspective. The main aim of the research is to determine the eating habits and healthy eating attitudes of university students living in Istanbul. In this context, the students' age, gender, employment status, income level, place of residence, health conditions, nutrition knowledge level, and healthy eating attitudes have been correlated. At the same time, the frequency of meal consumption, the foods consumed in these meals, and the reasons for skipping meals among university students have been examined. This research was conducted using the survey method, which is one of the quantitative research methods, for data collection. As a result of the research, 52% of the students do not believe they are eating adequately and balanced. Additionally, it was found that male students have healthier eating attitudes compared to female students. When examining healthy eating attitudes based on the students' place of residence, it was found that students living in their own homes have poorer eating habits. It was found that the most commonly skipped main meal among university students is lunch, while the most frequently consumed main meal is dinner. Additionally, the most common reason for skipping meals was found to be lack of time.