Mutfakta Bilim Var-Şubat 2023 : Şifa kaynağı kefir
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2024
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
İGÜ Yayınları
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Malumunuz son yıllarda toplum olarak birçok salgın hastalıkla savaştık. Son haftalarda artışı görülen üst solunum yolu hastalıkları ve yeni koronavirüs enfeksiyonu olan JN1 varyantı gündemde. Salgın şeklinde ilerleyen hastalıklar hala toplumumuzu kötü yönde etkiliyor. İşte bu noktadan bakıldığında alınması gereken bazı önlemler mevcut. Bunların en önemlisi bağışıklık sistemimizi güçlendirmektir diyebilirim. Evet, bağışıklık güçlendiricilerin en başında da fermente, fonksiyonel ve probiyotik yiyecekler ve içecekler gelmekte. Bunlardan biri de kefir. Ancak kefir sağlığımızı gerçekten iyi yönde etkiler mi? Nasıl temin edebiliriz? Nasıl tüketiriz? gibi sorular sıkça sorulmakta.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Şifa kaynağı kefir, bağışıklık sistemi, metabolitler, fermente süt ürünleri
Kaynak
İstanbul Gelişim Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi E-Bülteni
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
44