Ara
Toplam kayıt 27, listelenen: 21-27
Stratejik Yönetim Uygulamaları
(Nobel Akademik Yayınları, 2022)
Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde hızlı sanayileşme, kadınların iş yaşamına katılımının artması ve böylece ev dışında yemek yeme olgusunda görülen
çok hızlı artış, toplu beslenme hizmetlerinin halk sağlığı açısından ...
Menü planlama ve standart reçeteler
(Nobel Akademik Yayınları, 2022)
Catering hizmetlerinde menü, çok önemli bir üretim planlama aracıdır. Öyle bir planlama aracıdır ki işletmenin tüm bölümlerini ilgilendirir. Planlanan menüye göre yer seçilir ve dizayn edilir. Mutfak ekipmanları menüye ...
Toplu Beslenme Mutfaklarında İş Sağlığı ve Güvenliği
(Nobel Akademik Yayınları, 2022)
Diğer sektörlerde olduğu gibi catering sektöründe de iş kazaları ve meslek
hastalıkları nedeniyle sorunlar yaşamaktadır. Mutfaklarda bir işin doğru yapılması, onun aynı zamanda güvenli bir şekilde yapılmasını da ...
COVID-19 Pandemi Sürecinin Türkiye’de Bulunan Konteyner Limanlarına Etkisi
(Ekin Yayınevi, 2021)
Lojistik faaliyetleri içinde yer alan taşımacılık kavramı, gerek kavramsal olarak lojistik terimiyle özdeşliği yönünde var olan kuvvetli algı, gerek ise oluşturduğu maliyet yükünün tüm lojistik operasyonlar içindeki önemli ...
Afet Lojistiğinde Yapay Zeka Uygulamaları
(Necmettin Erbakan Üniversitesi Yayınları, 2021)
Kaynağı insan, doğa ve teknoloji temelli olmakla birlikte afetler,
istenilen doğruluk ve hassasiyette yer ve zaman öngörüsü
yapılamayan olaylardır. Afetlerin yarattığı tahribat sosyal,
ekonomik ve fiziki olmak üzere üç ...
Finansal Kurumlarda Dijitalleşme
(Nobel Akademik Yayıncılık, 2022)
Kavram olarak dijitalleşme ilk kez 1970’li yılların başında North American Review’da yer alan bir yazıda toplumun dijitalleşmesi adı altında kendinden bahsettirmiş olup son yıllarda ise her alanda sıkça bahsi geçen ...
Deniz Taşımacılığında Sürdürülebilirliğin Geliştirilmesi: Arktik Rota Analizi
(Artikel Akademi, 2023)
Teknoloji her geçen gün gelişiyor olsa da yakıt maliyetlerinin yeri ve önemi bulduğu Skonumu önemini giderek artırdığı görülmektedir. Yakıt maliyetlerine etki eden unsurların başında gemi makinesinin cinsi ve ilgili makinanın ...