Ara
Toplam kayıt 13, listelenen: 1-10
Turist Harcamalarının Bölgesel Kalkınmaya Ekonomik Etkileri: Adana Örneği
(Gazi University Faculty of Tourism, Department of Gastronomy and Culinary Arts, 2018)
Son zamanlarda bölgesel kalkınma politikaları açısından turizmin önemli rol oynadığı
görülmektedir. Bu çalışmanın amacı, Adana’ya gelen turistlerin yaptığı harcamaları
detaylı olarak inceleyerek bölge ekonomisine yaptığı ...
Afyonkarahisar Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme
(Gazi University Faculty of Tourism, Department of Gastronomy and Culinary Arts, 2019)
Türk mutfak kültürünün uzun tarihsel süreçler sonucunda ortaya çıktığı ve dünyada önemli
yere sahip olduğu söylenebilir. Afyonkarahisar’ın mutfak kültürü incelendiğinde yöredeki
tarım ile hayvancılık faaliyetlerinin yoğun ...
Gastronomi Turizmi Kapsamında Yöresel Yemeklerin Restoranlarda Sunulması Üzerine Bir Araştırma: Şarköy Örneği
(Sidas Medya A.Ş., 2021)
Bu çalışmanın amacı, Tekirdağ’a bağlı Şarköy yöresinde bulunan restoranların, bölgeye ait
yöresel yemeklerinin menülerinde yer alma durumunu tespit edip, gastronomi turizmi
çerçevesinde değerlendirmektir. Amaca ulaşabilmek ...
Ayurveda Beslenme Sistemine Uygun Türk Mutfağı Örnek Menü Planlaması
(Yüksel Öztürk, 2020)
Ayurveda dünyanın en eski bütünsel sağlık ve beslenme sistemlerinden birisidir. Dünyada sağlıklı beslenme
trendlerinin artmasıyla birlikte, ayurveda özellikle batıda, her geçen gün üzerine çalışmaların arttığı bir ...
Tekirdağ Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme
(Yüksel Öztürk, 2020)
Dünyanın en önemli mutfak kültürlerinden Türk mutfağının, geçmişten günümüze uzun bir
tarihe sahip olduğu bilinmektedir. Tekirdağ ise konumu gereği sürekli bir geçiş noktası olması
nedeni ile farklı medeniyetlerden mutfak ...
Yiyecek–İçecek İşletmelerinde Yapay Zekâ Kullanımı
(Yüksel Öztürk, 2020)
Dünyada yapay zekâya olan talep yiyecek içecek sektöründe günden güne artmaktadır. Çalışma
yapay zekâ ve robotik teknoloji uygulamasının yer aldığı bir restoranda gerçekleştirilmiştir.
Araştırmada tüketicilerin teknoloji ...
Uluslararası Uçuşlardaki Türk Mutfağına Ait Ürünlerin Yer Aldığı Menülerin Değerlendirilmesi: Uçan Şefler Üzerine Bir Araştırma
(Yüksel Öztürk, 2020)
Bu araştırmada uluslararası uçuşlardaki Türk mutfağına ait ürünlerin yer aldığı menülerin
değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bunu yaparken de bu ürünleri yolcular için hazırlayan uçan şeflerin
gözlem ve görüşlerinden ...
Seyahat Motivasyonlarının X, Y ve Z Kuşaklarına Göre Farklılıklarının İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
(İdeal Kent Yayınları, 2020)
Turizm pazarlamasında yaş faktörü önemli bir pazar bölümlendirme kriteri olarak kabul edilmektedir.
Bireyler doğdukları yıla göre X, Y ve Z şeklinde belli kuşaklara ayrılmaktadır. Her kuşağın kendine
has öne çıkan bazı ...
Afyonkarahisar’da Faaliyet Gösteren Beş Yıldızlı Otel İşletmelerine Yönelik Yapılan Yorumların ve E-Şikâyetlerin Değerlendirilmesi
(Cahit Aydemir, 2019)
Bu çalışmada Afyonkarahisar’da faaliyet gösteren turizm işletme belgeli beş yıldızlı otel işletmelerine yönelik
internet ortamında yapılan müşteri yorumlarının incelenerek şikâyet unsurlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. ...
İstanbul’daki Çin Restoranlarına Yönelik Yapılan Yorumların ve E-Şikâyetlerin Değerlendirilmesi
(İrfan Yazıcıoğlu, 2019)
Bu çalışmada İstanbul’da faaliyet gösteren Çin restoranlarına yönelik müşteri yorumlarının
ve şikâyetlerinin incelenerek, müşteri şikâyet konularının belirlenmesi ve işletmelere
yönelik çözüm önerilerinin geliştirilmesi ...