Ara
Toplam kayıt 55, listelenen: 41-50
A new trend in gastronomy: Culinary medicine chef
(ELSEVIER, RADARWEG 29, 1043 NX AMSTERDAM, NETHERLANDS, 2021)
The aim of this study was to determine the theoretical, practical, and conceptual framework of culinary medicine, a niche emerging trend in gastronomy. The focus group interview method, a qualitative research design,
was ...
Investigation of the effect and relationship of vegan cuisine on gastronomic culture
(Toros Üniversitesi, 2023)
Nutrition, which is a physiological need, is directly
related to gastronomy and is affected by many factors, including geographical, cultural, environmental,
climatic, and socio-economic factors. Today, there are
many ...
Roma Mozaik Sanatında Gastronomi Öğelerinin Değerlendirilmesi
(Bayram KANCA, 2023)
Avrupa'dan Afrika'ya ve oradan Asya'ya kadar olan geniş bir coğrafyada yaklaşık bin yıl ve üç
kıtayı etkilemiş olan Roma sanatı; resim, mermer, mozaik, gümüş ve bronz eserler, toprak kaplar
da dâhil birçok gastronomi ...
Mutfakta Bilim Var-Mayıs 2023: Meyve ve Sebze Tüketiminin Önemi
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
İnsanlık tarihi incelendiğinde ilk ve en önemli besin maddelerinin başında her zaman sebze ve
meyve çeşitleri gelmiştir. Mayıs ayı içindeyiz baharla birlikte mevsim meyve ve sebzeleri
daha da bollaşacak ve tazesini tüketme ...
Mutfakta Bilim Var-Haziran 2023: Kurban Bayramında Mutfakta Nelere Dikkat Etmeliyiz?
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Malumunuz Kurban Bayramını haziran ayı içinde idrak ediyoruz. Ramazan Bayramında
olduğu gibi Kurban Bayramı da mutfaklarımızı, beslenme düzenimizi ve yemek
alışkanlıklarımızı etkileme potansiyeline sahip. Bunun yanında ...
Mutfakta Bilim Var-Temmuz 2023: Mutfağın Akıllısı Olur mu?
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Hepimizin malumu olduğu üzere son günlerde yapay zekâ çokça konuşulur oldu. Yapay zekâ
tüm alanlarda olduğu gibi yakın bir gelecekte mutfaklarımızı da etkileyecek gibi duruyor.
Yapay zekâyı ve robotik sistemleri de ...
Gıda Çalışmalarında Yeni Yaklaşım: Gıda Egemenliği
(Gülizar CENGİZ, 2023)
Gıda çalışmaları, bilim, sanat, tarih, toplum ve diğer alanlarda yiyecek ve onun çeşitli yönlerinin eleştirel olarak incelenmesi
olarak tanımlanabilir. Küresel salgınlar, kuraklıklar, savaşlar ve diğer faktörler, yiyecek ...
The Effect of Relationship Marketing Practices on Customer Loyalty in the Food Service Industry: A Qualitative Study on Senior Sales and Marketing Professionals
(İrfan YAZICIOĞLU, 2023)
This study aims to determine the effect of relationship marketing practices in food service
businesses on customer loyalty. In the study, focus group interviews were conducted with seven
senior sales and marketing ...
Investigation of the Effect of Spice on Gastronomy History and Culture
(SAM A.Ş. Yayıncılık, 2022)
The study aimed to determine the effect of spice on the history and culture of gastronomy. Qualitative research
methods were used in the study, and a literature review was used to reveal the conceptual framework. ...
Determining The Effect of Catering Companies' Attitudes Toward Customer Complaints on Customer Loyalty
(Journal of Interdisciplinary Food Studies, 2022)
Catering companies are organizations that provide catering services with a pre-agreed menu and price,
prioritizing public health. This study aimed to determine the effect of catering companies' attitudes
toward customer ...