Yazar "Hacıbektaşoğlu, Renay" için Yüksek Lisans Tezleri listeleme
-
Pişirme kılavuzu (Odigos mageirikis) başlıklı erken dönem Yunan yemek kitabının günümüze uyarlanması ve Türk mutfağı ile karşılaştırılması
Hacıbektaşoğlu, Renay (İstanbul Gelişim Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2022)Toplumların yeme ve içme düzenleri, o toplumun kültür yapısının önemli bir parçasıdır. Mutfak kültürlerini şekillendiren etkenlerin arasında, coğrafi bölgeler ve bu bölgelerde yaşamış ve yaşayan toplumların kültür anlayışları ...