Yazar "Özgen, Arzu" için Süreli Yayınlar listeleme
-
Investigation of Polyvinyl Alcohol (PVA)-Sakacin P Interaction by Molecular Docking Method
Ünlü, Nihan; Özgen, Arzu (İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Press, 2024)Aim: Group IIA bacteriocins, which contain unmodified amino acids and have antimicrobial activity, are a very broad group. Sakacins in this group are bacteriocins produced by Lactobacillus sakei. The most wellknown sakacins ... -
Ultrasonik Destekli Ekstraksiyon (UAE) Yöntemi ile Hazırlanan Kuşburnu Meyvesi Kabuk ve Çekirdek Kısımlarının Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi
Özgen, Arzu; Tan Erkoç, Nurcihan; Taştan, Ömer Faruk; Pehlevan, Funda (İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Yayınları, 2021)Amaç: Bu çalışmada Gümüşhane ilinde doğal olarak yetişen kuşburnu meyvelerinin hem kabuk hem de çekirdeğinin (tohum) ultrasonik destekli ekstraksiyon (UAE) yöntemi kullanılarak hazırlanan etanol ekstraktlarının ...