Yazar "Yıldıran, Begüm" için listeleme
-
Kızılcık ilaveli ekşi maya ekmeklerin gastronomi kapsamında duyusal açıdan incelenmesi
Yıldıran, Begüm (İstanbul Gelişim Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2023)Kızılcığın (Cornus mas L.) yapısında zengin antioksidan, mineraller, vitaminler barındırdığı, bu bakımdan birçok çalışmada belirtildiği üzere, mükemmel bir kaynak oluşturduğu anlaşılmaktadır. Kızılcığın sağlıklı beslenme ...