Yazar "Aslan, Evren" için listeleme
-
İstanbul'da bulunan bağımsız restoranların sürdürülebilir gastronomi açısından incelenmesi
Aslan, Evren (İstanbul Gelişim Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2022)Dünya nüfusundaki hızlı artış, doğal kaynak kullanımının aşırı boyutlara ulaşması, sanayileşmenin bir sonucu olarak ortaya çıkan çevre kirliliği, bazı kaynakların geri dönülmez biçimde tahrip olması, tüketicilerin çevresel ...