Yazar "Alıntaş, Oğulcan" için listeleme
-
Gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerinin gıda israfı ve gıda güvenliği hakkında görüşleri: İstanbul ili örneği
Alıntaş, Oğulcan (İstanbul Gelişim Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2021)Artan nüfus ile birlikte paralellik gösteren gıda üretimi her geçen dönemde artış eğilimini de beraberinde getirmiştir. Üretilen gıdaların belirli bir oranı birçok nedene bağlı olarak kayıplara sebep olabilmektedir. Üretilen ...