İstanbul Gelişim Üniversitesi Haftalık Üniversite Bülteni (Sayı 210) (7-11 Ağustos 2023)

GLUTENSİZ BESLENENLER İÇİN VİTAMİN DEPOSU: KARABUĞDAY! Karabuğday, son yıllarda çokça tercih edilen bir besin hâline geldi. Adında geçen buğday nedeniyle bir tahıl çeşidi sanılmaması gerektiğini belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Öğr. Gör. Zeynep Şeyda Bilim, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan karabuğdayın özellikle gluten hassasiyeti olanlar ve çölyak hastaları tarafından tüketilmesini önerdi. https://gelisim.edu.tr/tr/gelisim-haber-glutensiz-beslenenler-icin-vitamin-deposu-karabugday