The Relationship between Depression/Anxiety and Food Service Satisfaction in Hospitalized Patients

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridhttps://orcid.org/0000-0002-2176-374X
dc.authoridhttps://orcid.org/0000-0003-1233-246X
dc.contributor.authorÖztürk, Meryem Elif
dc.contributor.authorYabancı Ayhan, Nurcan
dc.date.accessioned2025-05-07T13:01:51Z
dc.date.available2025-05-07T13:01:51Z
dc.date.issued2025
dc.departmentİstanbul Gelişim Üniversitesi
dc.description.abstractAim: Mental conditions and food service satisfaction significantly affect dietary intake in hospitalized patients. However, research on this interaction is scarce. Therefore, this study had two objectives: i) determining the relationship between anxiety/depression and food service satisfaction and ii) testing the direct or indirect relationship between depression and daily energy intake mediated by food service satisfaction. Method: This cross-sectional study was conducted in a public hospital. The sample comprised 218 adult inpatients (18-75 years of age). Data were collected using the Hospital Anxiety Depression Scale (HADS) and the Acute Care Hospital Food Service Patient Satisfaction Questionnaire (ACHFSPSQ). Dietary intake was analyzed based on 24-hour recall data. The data were analyzed using path analysis. Results: Participants who were at risk for depression and anxiety had significantly lower mean ACHFSPSQ subscale scores than those who were not (p<0.05). There was a positive correlation between ACHFSPSQ subscale scores and daily energy and nutrient intake (p<0.05). However, participants who were at risk for anxiety and depression did not consume significantly less energy and nutrient than those who were not (p>0.05). The results showed that the risk for depression adversely affected food service satisfaction (p<0.05). However, it had no direct or indirect relationship with daily energy intake (p>0.05). The results also showed that food service quality partly mediated the risk for depression and daily energy intake (β=6.003, p<0.05). Conclusion: Patients at risk for anxiety and depression may have negative perceptions of food services that are not reflected in their actual dietary intake. Therefore, healthcare professionals should consider hospitalized patients’ mental status before assessing their satisfaction with food services.
dc.description.abstractAmaç: Psikolojik durum ve yiyecek hizmetleri memnuniyeti, hastanede yatan hastalarda besin alımı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Ancak, bu faktörlerin etkileşimi bilinmemektedir. Bu nedenle çalışmanın amaçları: i) anksiyete ve depresyon riski ile yemek servisi memnuniyeti arasındaki ilişkiyi belirlemek, ii) depresyon riski ile günlük enerji alımı arasındaki doğrudan ve dolaylı ilişkiyi, yemek servisi memnuniyeti alt boyutları aracılığıyla test etmektir. Yöntem: Bu çapraz-kesitsel çalışma, bir kamu hastanesinde yürütülmüştür. Örneklem 218 yatan hastadan olşmaktadır (18-75 yaş arası). Veriler Hastane Anksiyete Depresyon Ölçeği (HADS) Hastane Yiyecek Hizmetleri Hasta Memnuniyeti Ölçeği (ACHFSPSQ) kullanılarak toplanmıştır. Diyet alımı 24 saatlik hatırlatma yöntemiyle analiz edilmiştir. Veriler Path analizi kullanılarak analiz edilmiştir. Bulgular: Depresyon ve anksiyete riski olan hastaların ACHFSPSQ alt puanları risk altında olmayanlara göre önemli ölçüde daha düşüktü (p<0,05). ACHFSPSQ alt puanları günlük enerji ve çoğu besin ögesi alımıyla pozitif ilişkiliydi (p<0,05). Ancak anksiyete ve depresyon riski olan hastalarla risk olmayanlar arasında enerji ve besin ögesi alımı açısından istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık yoktu (p>0,05). Sonuçlar depresyon riskinin yiyecek hizmetleri memnuniyeti üzerinde olumsuz bir etkisi olduğunu gösterdi (p<0,05). Ancak depresyon riski ile günlük enerji alımı arasında doğrudan ve dolaylı bir ilişki bulunamadı (p>0,05). Bulgular ayrıca yemek servisi kalitesi alt puanının depresyon riski ve günlük enerji alımı arasındaki ilişkiye kısmen katkısı olduğunu gösterdi (β=6,003, p<0,05). Sonuç: Anksiyete ve depresyon riski olan hastaların yiyecek hizmetleri ile ilgili olumsuz düşünceleri gerçek besin alımlarına yansımayabilir. Bu yüzden sağlık profesyonelleri yatan hastalarda yiyecek hizmetleri memnuniyetini değerlendirmeden önce hastaların psikolojik durumunu dikkate almalıdır.
dc.identifier.citationÖztürk ME, Yabancı Ayhan N. The Relationship between Depression/Anxiety and Food Service Satisfaction in Hospitalized Patients. IGUSABDER. 2025;:343–357.
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.38079/igusabder.1550218
dc.identifier.endpage357
dc.identifier.issn2536-4499
dc.identifier.issn2602-2605
dc.identifier.issue25
dc.identifier.startpage343
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11363/9745
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isoen
dc.publisherİstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Press
dc.relation.ispartofİstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectAnxiety
dc.subjectdepression
dc.subjectenergy intake
dc.subjectfood service
dc.subjectinpatients
dc.subjectAnksiyete
dc.subjectdepresyon
dc.subjectenerji alımı
dc.subjectyiyecek servisi
dc.subjectyatan hastalar
dc.titleThe Relationship between Depression/Anxiety and Food Service Satisfaction in Hospitalized Patients
dc.title.alternativeHastanede Yatan Hastalarda Depresyon/Anksiyete ile Yiyecek Hizmeti Memnuniyeti Arasındaki İlişki
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Makale / Article
Boyut:
736.98 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ N/A ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.17 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

IGUSABDER Sayı 25, Nisan 2025 / IGUSABDER Issue 25, April 2025