Contributing to Gastrodiplomacy through Culinary Experience: A Cooking Event in Spain

Özel, Meltem; Filiz, Şeyma

Contributing to Gastrodiplomacy through Culinary Experience: A Cooking Event in Spain

dc.authorid	https://orcid.org/0000-0002-4037-7393
dc.authorid	https://orcid.org/0000-0002-5264-0857
dc.contributor.author	Özel, Meltem
dc.contributor.author	Filiz, Şeyma
dc.date.accessioned	2024-11-19T07:06:58Z
dc.date.available	2024-11-19T07:06:58Z
dc.date.issued	2024
dc.department	İstanbul Gelişim Üniversitesi
dc.description.abstract	It is utilized by governments as a potent strategy for building and cultivating contacts with other countries and cultures, as well as contributing to nation branding through gastrodiplomacy, culinary arts, and public diplomacy. Within the framework of public diplomacy, gastrodiplomacy—also known as culinary diplomacy—can be characterized as the transfer of culture through the kitchen. In the context of gastrodiplomacy and nation branding, the study focuses on gastronomic experiences that highlight the distinctive qualities of a nation. The article will also refer to the work of Carmen Antón, which emphasizes the term ‘culinary experience’ to discuss the concept and focuses on travelers’ unforgettable gastronomy experiences. The study examines the culinary experiences of academics from several countries in Spain between February 28 and March 4, 2022. Consequently, it aims to establish how the culinary experience contributes to Spain’s nation branding and gastrodiplomacy.
dc.description.abstract	Gastrodiplomasi, mutfak sanatlarının bir ulusun markalaşmasına katkıda bulunması ve yabancı ülkelerin vatandaşları ve farklı kültürlerle bağlantılar kurmak ve geliştirmek için güçlü bir kamu diplomasisi strateji olarak kullanılmaktadır. Mutfak diplomasisi olarak da bilinen gastrodiplomasi, bir ülkenin mutfak kültürünü ve mutfak sanatlarını kullanarak diğer ülkelerle olumlu bir iletişim ortamını tesis etmeyi amaçlamaktadır. Bu noktada çalışma gastrodiplomasi ve ulus markalaşması çerçevesinde, bir ulusun ayırt edici niteliklerini ön plana çıkaracak gastronomi deneyimlerine odaklanmaktadır. Çalışma, gezginlerin gastronomi deneyimlerine odaklanan Carmen Antón’un “mutfak deneyimi” kavramına atıfta bulunarak; 28 Şubat - 4 Mart 2022 tarihleri arasında İspanya’da gerçekleştirilen akademik değişim programı dahilindeki mutfak deneyimlerini incelemektedir. Sonuç olarak, mutfak deneyiminin İspanya’nın ulus markalaşmasına ve gastrodiplomasisine nasıl katkıda bulunduğu ortaya konulmaktadır.
dc.identifier.citation	Ozel, M., & Filiz, Ş. (2024). Contributing to Gastrodiplomacy through Culinary Experience: A Cooking Event in Spain. İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 11(2), 768-780. https://doi.org/10.17336/igusbd.1322719
dc.identifier.doi	10.17336/igusbd.1322719
dc.identifier.endpage	780
dc.identifier.issn	2148-4287
dc.identifier.issn	2148-7189
dc.identifier.issue	2
dc.identifier.startpage	768
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11363/8948
dc.identifier.volume	11
dc.indekslendigikaynak	TR-Dizin
dc.language.iso	en
dc.publisher	İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Press
dc.relation.ispartof	İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
dc.relation.publicationcategory	Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarı
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Culinary Diplomacy
dc.subject	Culinary Experience
dc.subject	Gastrodiplomacy
dc.subject	Nation Branding
dc.subject	Public Diplomacy
dc.subject	Mutfak Diplomasisi
dc.subject	Mutfak Deneyimi
dc.subject	Gastrodiplomasi
dc.subject	Ulus Markalaşması
dc.subject	Kamu Diplomasisi
dc.title	Contributing to Gastrodiplomacy through Culinary Experience: A Cooking Event in Spain
dc.title.alternative	Mutfak Deneyimi Aracılığıyla Gastrodiplomasisine Katkıda Bulunmak: İspanya’da Bir Yemek Pişirme Etkinliği
dc.type	Article