Ara
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
Mikrobiyal Pigmentlerin Gıdalarda Renklendirici Olarak Kullanılması
(İstanbul Gelişim Üniversitesi Yayınları / Istanbul Gelisim University Press, 2023)
Günümüzde tüketicilerin sentetik gıda boyaları ile ilgili olumsuz düşüncelerinin yaygınlaşması doğal
kaynaklardan elde edilen renklendiricilere olan talebi artırmıştır. Doğal kaynaklı renklendiriciler bitki,
hayvan ve ...