Ara
Toplam kayıt 35, listelenen: 31-35
Mutfakta Bilim Var-Nisan 2024: Kadim Kültürlerin Buluştuğu Bir Mutfak
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2024)
Konar ve göçer Türk topluluklarının mutfakları portatif ve pratik olmak zorundaydı. Sadece bir örnek vereceğim. Göçebe bir Türk ailesi yanında hepimizin yakından tanıdığı sac tava aparatını her daim taşımaktaydı. Aile ...
Mutfakta Bilim Var-Haziran 2024: Lezzetin Gizemi
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2024)
Değerli okurlarım hepimizin malumu olduğu üzere anne karnında başladığımız lezzet
yolculuğuna, anne sütü ile devam ettik ve tüm hayatımız süresince de devam edeceğiz. Yazımın
başlığına lezzetin gizemi diyerek aslında ...
Mutfakta Bilim Var-Temmuz 2024: Élie Metchnikoff (1845-1916) Probiyotik Gıdaların Öncüsü
(İGÜ Yayınları, 2024)
Değerli okurlarım, Pasteur’ü tanımayanımız var mı? Şeklinde sorsam. Öyle şey olur mu? Tabi ki
tanıyoruz dersiniz. Aynı soruyu Metchnikoff için sorsam! Muhtemelen birçoğumuz tanımayız cevabını
verecektir. O zaman hemen ...
There's Science in the Kitchen-July 2024: Élie Metchnikoff (1845-1916) Pioneer of Probiotic Foods
(İGÜ Yayınları, 2024)
Dear readers, is there anyone who doesn't know Pasteur? If I asked this question, you would surely
respond, "Of course we know him." Now, if I asked the same question about Metchnikoff, many of us
would probably say we ...
Anadolu Ajansı Ayrımcılık Hattı-Temmuz 2024: Batı'daki yemek kültürünün kökenleri sömürge dönemindeki köle ticaretine uzanıyor
(İGÜ Yayınları, 2024)
"Afrikalı köleler sebze ağırlıklı besleniyorlardı. Bu malzemeleri ve pişirme tekniklerini efendilerinin
damak tadıyla harmanlayarak hem kölelerin hem de sahiplerinin mutlu olacağı bir yemek şekli ortaya
çıkardılar"
Sömürgecilik ...