Ara
Toplam kayıt 35, listelenen: 11-20
Mutfakta Bilim Var-11: Hayatın Kaynağı ve Mutfağın Vazgeçilmezi Su
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2022)
Bir hidrojen ve iki oksijen molekülünden oluşan su bir yönüyle çok basit gibi görünse de
gizemli özellikleri ile dünyamızın en temel maddelerinden biri olarak yerini almıştır. Yaşamın
devamının olmazsa olmazı, canlıların ...
Mutfakta Bilim Var-17: Eski Ramazanlar ve Mutfak Kültürümüz
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Sevgili okurlarım eski ramazanlar dediğimde çok fazla abarttığımı ve nostalji yaptığımı
düşünebilirsiniz. Tabii ki günümüz ramazanları da çok güzel ve dolu dolu geçmiyor değil.
Ancak bazen geçmişten günümüze miras olarak ...
Mutfakta Bilim Var-15: Mutfak Köpükleri
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Köpük dediğimizde aslında ilk aklımıza gelen sabun köpüğüdür. Ancak mutfaklarımızda
köpük oluşturarak birçok yiyeceği ve içeceği hazırlamamız mümkün. Mutfakta bilerek ya da
bilmeyerek bilimsel alt yapısı olan farklı ...
Mutfakta Bilim Var-16: Ramazan Ayında Nasıl Beslenmeliyiz?
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Hepimizin bildiği gibi on bir ay boyunca devam eden beslenme düzenimiz, Ramazan ayının girmesi
ile baştan sona değişebilmektedir. Ramazan orucunu tutmaya başladığımızda, metabolizmamız bu yeni
düzene adapte olmakta ...
Mutfakta Bilim Var-13: Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Bir Yaşam: Mutlu İnsanlar
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2022)
Değerli okurlarım acısıyla ve tatlısıyla bir senenin de sonuna geldik. Hepimizin bildiği üzere
COVID 19 gibi büyük bir badireyi tüm dünya olarak atlattık. Pandemi süreci her şeyin başının
ve başlangıcının sağlık olduğunu ...
Mutfakta Bilim Var-14: Yemek Hazırlamanın Püf Noktası: Standart Tarifler
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Bana yemek hazırlamada en önemli unsur nedir diye soracak olursanız, her şeyden önce tarif
olduğunu söyleyebilirim. Biz bu reçetelere standart tarifler diyoruz.
Yeni bir yemek yapmak istediğimiz ve reçetesini araştırdığımız ...
Mutfakta Bilim Var-Mayıs 2023: Meyve ve Sebze Tüketiminin Önemi
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
İnsanlık tarihi incelendiğinde ilk ve en önemli besin maddelerinin başında her zaman sebze ve
meyve çeşitleri gelmiştir. Mayıs ayı içindeyiz baharla birlikte mevsim meyve ve sebzeleri
daha da bollaşacak ve tazesini tüketme ...
Mutfakta Bilim Var-Haziran 2023: Kurban Bayramında Mutfakta Nelere Dikkat Etmeliyiz?
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Malumunuz Kurban Bayramını haziran ayı içinde idrak ediyoruz. Ramazan Bayramında
olduğu gibi Kurban Bayramı da mutfaklarımızı, beslenme düzenimizi ve yemek
alışkanlıklarımızı etkileme potansiyeline sahip. Bunun yanında ...
Mutfakta Bilim Var-Temmuz 2023: Mutfağın Akıllısı Olur mu?
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2023)
Hepimizin malumu olduğu üzere son günlerde yapay zekâ çokça konuşulur oldu. Yapay zekâ
tüm alanlarda olduğu gibi yakın bir gelecekte mutfaklarımızı da etkileyecek gibi duruyor.
Yapay zekâyı ve robotik sistemleri de ...
Mutfakta Bilim Var-12: Esnaf Lokantaları Gastronomi Kültürünün Ellerinden Kayıp Gidiyor!
(İstmag Magazin Gazetecilik, 2022)
Üniversitede bir hoca arkadaşımızla esnaf lokantalarının gıda güvenliği durumlarını
çalışıyoruz. Bu konuya çalışırken esnaf lokantalarının yaşadığı sorunlar da karşımıza çıktı.
Günümüzde toplum olarak daha çok fast-food ...