Doğan, Murat2025-07-232025-07-232025https://hdl.handle.net/11363/101215 ila 6 litre kahverengi fond elde etmek için: 3 kilo sığır incik, 2 kilo dana incik, kaynar suda 10 dakika haşlanmış birkaç kuru domuz derisi, 200 gram havuç, 200 gr. soğan; maydanoz dalları, bir defneyaprağı, kekik dalları ve bir küçük diş sarımsaktan oluşan bir demet alın.trinfo:eu-repo/semantics/openAccessAuguste EscoffierGastronomyGastronomiMa CuisineMa Cuisine translationMa Cuisine çevirisiBook Chapter2931