Doğan, Murat2025-03-172025-03-172025https://hdl.handle.net/11363/9582Değerli okurlarım bu yazımda Türkiye’nin gastronomi alanında çok fazla dikkate alınmayan ve değer üretilmeyen bir disiplin olan “Gıda Çalışmaları” ndan bahsetmek istiyorum. Ancak öncelikli olarak gıda bilimini ve gıda çalışmalarıyla olan ilişkisini açıklamam gerekir.trinfo:eu-repo/semantics/openAccessGıda Çalışmalarının Ortaya ÇıkışıGıda BilimiGıda Çalışmalarına Giden YolGıda ÇalışmalarıGıda EşitsizlikleriAçlık ve KıtlıkContribution To Periodical3