Ara
Toplam kayıt 11, listelenen: 1-10
Extracellular phytase activites of lactic acid bacteria in sourdough mix prepared from traditionally produced boza as starter culture
(2020)
Fermentation using Lactic Acid Bacteria (LAB) and LAB species can exhibit extracellular activi-
ties such as decreasing of antinutritional factors, in particular phytic acid (PA) or phytate. The
objective of this study ...
Evaluation of Customer Complaints to Catering Services in Terms of Food Safety
(Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2020)
The aim of the study is to evaluate the customer complaints reported to catering services
companies (CSC) and to determine the food safety subjects that these companies should focus on
as a result of this evaluation. The ...
An Assessment of Elderly Bedrooms in Nursing Homes, in Terms of Human Wellbeing and Sustainability: An Example Case from Brussels
(Osman Sağdıç, 2020)
The built environment influences the well-being of elderly people in nursing homes. In order to make sustainable designs for the
effective use of the physical environment, we can take lessons from existing nursing home ...
Seri, Bant Üretimin Mobilya Tasarım - Üretim Sürecine Etkisi Ve Modüler Mobilya
(Osman Sağdıç, 2020)
Mobilyalar, günlük hayatın içinde mekân ile kullanıcının bağını sağlarken, gerek işlevsel olarak gerek estetik olarak vazgeçilmez bir
unsur oluşturmaktadır. İlk mobilya üretimlerine bakıldığında sadece ihtiyacın giderilmesi ...
Restoran Müşterilerinin Instagram’da Önem Verdikleri Faktörler ve Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi
(Yüksel Öztürk, 2020)
Dünyada son 30 yıllık süreçte bilgi teknolojilerinde meydana gelen gelişmeler hem kişilerin hem
de işletmelerin yaşam içinde hayatın normal seyrini değiştirmiştir. İnternetin yaygınlaşmasıyla
birlikte de basit bireysel ...
Kırsal Turizm ve Türlerine Yönelik Hazırlanan Lisansüstü Tezlerin Bibliyometrik Analizi
(2020)
Turistik ürün çeşitlendirmesi içerisinde yer alan ve özellikle 2000’li yıllardan sonra sadece Türkiye’de
değil dünyada da büyük ilgi görmeye başlayan kırsal turizm her geçen gün daha fazla turistin katıldığı bir
turizm ...
Özgür Yalım’ın Tanpınar Uyarlaması “Saatleri Ayarlama Enstitüsü” Oyunu Üzerine Bir İnceleme
(Cengiz Alyılmaz, 2020)
Şair, roman yazarı, akademisyen, edebiyat tarihçisi gibi kimliklere sahip
bir Türk aydını olan Ahmet Hamdi Tanpınar‟ın en önemli eserlerinden biri
Saatleri Ayarlama Enstitüsü‟dür. Tanpınar 1961 yılında basılan ...
Lowbrow Üzerine…
(Atatürk Üniversitesi, 2020)
Bu çalışmada, kökleri dadaizm, kavramsal sanat, pop art'a kadar
dayanan ve 1970’li yılların sonunda gelişmeye başlayan
Lowbrow sanat hareketi ve son dönem örnekleriyle
değerlendirmek amaçlanmıştır. Hareket; seçkinci ve ...
Güvenilir Dozu, Potansiyel Toksisitesi ve Yan Etkileriyle Kara Mürver
(Nobel Akademik Yayınları, 2020)
Sambucus, Adoxaceae familyasındaki çiçekli bitkilerin bir cinsidir. Genel
likle halk arasında mürver olarak bilinir. Bitki Caprifoliaceae familyasının
bir üyesi iken;[1] Adoxa cinsindeki bitkilerle genetik ve ...
Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler
(Nobel Akademik Yayınları, 2020)
Gıda mühendisliğinde temel işlemler; çeşitli gıdaların hazırlanması sırasında uygulanan genel işlemleri ifade etmektedir. Gıda üretiminde kullanılan temel işlemler
sayesinde ham maddeler tüketilebilecek hâle getirilir, ...