| dc.contributor.author | Doğan, Murat | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-15T10:44:47Z | |
| dc.date.available | 2024-02-15T10:44:47Z | |
| dc.date.issued | 2022 | en_US |
| dc.identifier.isbn | 978-605-7928-07-8 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11363/7027 | |
| dc.description.abstract | Diğer sektörlerde olduğu gibi catering sektöründe de iş kazaları ve meslek
hastalıkları nedeniyle sorunlar yaşamaktadır. Mutfaklarda bir işin doğru yapılması, onun aynı zamanda güvenli bir şekilde yapılmasını da gerektirmektedir. Bu
bağlamda bu bölümde iş sağlığı ve güvenliğine ilişkin temel kavramlar, sağlıklı
ve güvenli çalışma ortamları ve çalışma koşulları hakkında temel bilgiler verilecektir. Kazaların önlenebilmesi için mutfaklarda hangi olumsuz koşulların meydana geldiğini bilmemiz gerekmektedir. Böylece kazaların oluşmasını sağlayan
nedenler ortadan kaldırılmış olacak ve iş güvenliği sağlanacaktır. Yönetiminden
sorumlu kişiler kazaları önlemek için gerekli önlemleri almakla yükümlüdürler.
Kazalar çoğunlukla, iş yükünün yoğun olduğu zamanlarda gerçekleşir. Kazalar;
yorgunluk, bilgisizlik, dikkatsizlik ve düzensizlikten ileri gelir. | en_US |
| dc.language.iso | tur | en_US |
| dc.publisher | Nobel Akademik Yayınları | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | İş Güvenliğinin Amacı | en_US |
| dc.subject | Mutfak Düzeni, Hijyen ve Temizlik | en_US |
| dc.subject | Meslek Hastalıklarının Sınıflandırılması | en_US |
| dc.subject | İş Sağlığı ve Güvenliği Problemleri İçin Çözümler Önerileri | en_US |
| dc.subject | Nobel Akademik Yayınları | en_US |
| dc.title | Toplu Beslenme Mutfaklarında İş Sağlığı ve Güvenliği | en_US |
| dc.type | bookPart | en_US |
| dc.relation.ispartof | Toplu Beslenme Sistemleri ve Catering Hizmetleri Yönetimi | en_US |
| dc.department | Güzel Sanatlar Fakültesi | en_US |
| dc.authorid | 0000-0001-6391-4887 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 447 | en_US |
| dc.identifier.endpage | 456 | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Kitap Bölümü - Ulusal | en_US |
| dc.contributor.institutionauthor | Doğan, Murat | |
