Mutfakta Bilim Var-Mayıs 2023: Meyve ve Sebze Tüketiminin Önemi

Doğan, Murat

dc.contributor.author	Doğan, Murat
dc.date.accessioned	2023-08-08T13:31:39Z
dc.date.available	2023-08-08T13:31:39Z
dc.date.issued	2023	en_US
dc.identifier.issn	1301-5664
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11363/5212
dc.description.abstract	İnsanlık tarihi incelendiğinde ilk ve en önemli besin maddelerinin başında her zaman sebze ve meyve çeşitleri gelmiştir. Mayıs ayı içindeyiz baharla birlikte mevsim meyve ve sebzeleri daha da bollaşacak ve tazesini tüketme imkânı bulacağız. İlk olarak şunu söyleyerek başlayayım. Özellikte çocukluk döneminde, orta yaş ve üzeri yaş gruplarında sağlıklı beslenmenin en temel yolu taze meyve ve sebze tüketiminden geçmektedir. Bitkilerin yenilen kısımları sebze ve meyvelerdir. Büyük oranda su içerdiklerinden enerji ihtiyacından çok, vitamin ve mineral ihtiyacının karşılanmasına katkı sağlarlar. Sebze ve meyveler özellikle folik asit, A, E, C ve B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, lif ve diğer antioksidan bileşikler açısından çok zengindir. Antioksidanlar, zararlı maddelerin vücuttan atılması veya etkilerinin azaltılması açısından önemlidir.	en_US
dc.language.iso	tur	en_US
dc.publisher	İstmag Magazin Gazetecilik	en_US
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Beslenme	en_US
dc.subject	sebze	en_US
dc.subject	meyve	en_US
dc.title	Mutfakta Bilim Var-Mayıs 2023: Meyve ve Sebze Tüketiminin Önemi	en_US
dc.type	contributionToPeriodical	en_US
dc.relation.ispartof	Yemek Zevki Dergisi	en_US
dc.department	Güzel Sanatlar Fakültesi	en_US
dc.authorid	0000-0001-6391-4887	en_US
dc.identifier.volume	25	en_US
dc.identifier.issue	5	en_US
dc.relation.publicationcategory	Makale - Ulusal - Editör Denetimli Dergi	en_US
dc.contributor.institutionauthor	Doğan, Murat