ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
https://hdl.handle.net/11363/2838
ART/icle: Journal of Art and Design2024-03-29T15:38:35ZART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi, Cilt 1, Sayı 2, Aralık 2021
https://hdl.handle.net/11363/7120
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi, Cilt 1, Sayı 2, Aralık 2021
Doğan, Murat
İÇİNDEKİLER / CONTENTS
Sayfa/Page
iii Danışma Kurulu / Advisory Board
iv Bu Sayının Hakemleri / Reviewers for This Issue
v İçindekiler / Contents
ARAŞTIRMA MAKALELERİ / ORIGINAL RESEARCH ARTICLES
180-194 Öznur IŞIR, Metin İNCE
Tasarım Eğitiminde Workshop Etkinlikleri Üzerine Bir Durum Çalışması / A Case Study on Workshop Activities in Design Education
195-214 Yaprak ÖZEL, Tamer TUNBİŞ
Kamusal Mekân ile Konut Mekânının Kesişiminde İç Mimarlık Çözümlemeleri / Interior Architecture Analysis at the Intersection of Public Space and Residential Space
215-248 Zerrin Funda ÜRÜK, Belgin İPEK, Büşra KAMACIOĞLU, Gökçe UZGÖREN,
Sema ÇAĞLAR
Türkiye’de Yükseköğretim Kurumlarında Sanat ve Tasarım Eğitimi ve Geleceği / Art and Design Education and Future in Higher Education Institutions in Turkey
249-267 Samara AL ZUHAIRI, Murat DOĞAN
Fonksiyonel Gıdaların Gastronomideki Önemi / The Importance of Functional Foods in Gastronomy
268-290 Cansın İlayda ÇETİN
Mimari Değerleri Koruma Üzerine: Venedik Pamuk Fabrikası Örneği / On Preserving Architectural Values: The Case of the Venice Cotton Factory
291-318 Ayten Bengisu CANSEVER
İdeolojik Temayüllerin Yeniden Üreticisi Olarak Dijital Oyunlar Üzerine Bir İnceleme: “PUBG Örneği”/ A Study on Digital Games as Reproducers of Ideological Tendencies: “The Example of PUBG”
2021-01-01T00:00:00ZART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi, Cilt 3, Sayı 2, Aralık 2023
https://hdl.handle.net/11363/7119
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi, Cilt 3, Sayı 2, Aralık 2023
Doğan, Murat
İÇİNDEKİLER / CONTENTS
Sayfa/Page
iii Danışma Kurulu / Advisory Board
iv Bu Sayının Hakemleri / Reviewers for This Issue
v İçindekiler / Contents
ARAŞTIRMA MAKALELERİ / ORIGINAL RESEARCH ARTICLES
110-134 Minel KURTULUŞ, Çiğdem TEKİN
Metaverse Kronolojisi ve Ulusal Mimarlık Ortamında Metaverse
/ Metaverse Chronology and Metaverse in the Context of National Architecture
135-147 Erdem ÇAĞLA
İllüstrasyon Sanatında MBE Stili / MBE Style in Illustration Art
148-185 Murat DOĞAN
Kur’an-ı Kerim’de Yer Alan Gastronomi Unsurlarının Kütüb-i Sitte Bağlamında Değerlendirilmesi / Evaluation of Gastronomy Elements in the Holy Quran in the Context of Kutub-i Sitte
186-200 Ceren İREN
Nadire Kabineleri ile Masumiyet Müzesi Arasındaki Biçimsel İlişki / Formal Relationship Between Cabinets of Curiosities and Museum of Innocence
DERLEME MAKALE / REVIEW ARTICLE
201-213 Görkem TEYİN
Şarap, Önoloji ve Şarap Turizmine Genel Bir Bakış / Overview of Wine, Oenology and Wine Tourism
KİTAP İNCELEMESİ / BOOK REVIEW
214-217 Ayşe Seray ÇETİN
Buzdolabı Vatandaşları: Bir Gastronomi Distopyası / Refrigerator Citizens: A Gastronomy Dystopia
2023-01-01T00:00:00ZKİTAP İNCELEMESİ: Buzdolabı Vatandaşları: Bir Gastronomi Distopyası
https://hdl.handle.net/11363/6874
KİTAP İNCELEMESİ: Buzdolabı Vatandaşları: Bir Gastronomi Distopyası
Çetin, Ayşe Seray
Yazar: Emre Turan,
Buzdolabı Vatandaşları: Bir Gastronomi Distopyası,
Fihrist Yayınları, 2023 (2. Basım), 114 s.
ISBN: 978-625-6438-35-4
2023-01-01T00:00:00ZŞarap, Önoloji ve Şarap Turizmine Genel Bir Bakış
https://hdl.handle.net/11363/6873
Şarap, Önoloji ve Şarap Turizmine Genel Bir Bakış
Teyin, Görkem
Amaç: Yapılan bu çalışmada şarap, Önoloji ve şarap turizmi konularına yönelik mevcut literatür
üzerinden derinlemesine inceleme yapılarak ilgili konu başlıkları hakkında bilgi verilmesi, literatürün
desteklenmesi ve yazılı doküman sayısının arttırılması amaçlanmıştır.
Kavramsal/Kuramsal Çerçeve: Çalışmada üzüm fermantasyonu ile elde edilen, yüzyıllardır birçok
toplumda var olan şarap içeceği hakkında temel bilgiler verilmiş, günümüzde şarabın gastronomi
açısından öneminin artmasıyla birlikte gittikçe yaygınlaşan Önoloji bilimi hakkında açıklamalarda
bulunulmuştur. Son olarak önemli turizm hareketlerinden biri olan şarap turizmi hakkında bilgiler aktarılmıştır.
Yöntem: Bu çalışmada literatür taraması yönteminden yararlanılmıştır.
Bulgular: İnsanlığın tarihsel serüveni incelendiğinde toplumların beslenmesinde önemli yeri bulunan
şarabın; üzüm suyu veya şırasının fermantasyonu sonucunda elde edilen alkollü bir içecek olduğu
belirtilmektedir. Şarap ile ilişkili olarak ortaya çıkan Önoloji kavramı ise şarap bilimi olarak açıklanmakta,
şarap, şarap yapımı ve şaraba dair tüm detaylarla ilgilenmektedir. Şarap turizmi ise, şaraba dair tüm
konular ile ilgili (üretim, tadım, satın alma, şaraphane, şarap rotası ve şarap müzesi ziyareti vb.) bir deneyim
yaşamak isteyen turistlerin katıldığı bir turizm türüdür. Şarap turizmi son dönemler artan bir trend ile turizm
destinasyonlarına pozitif etki sağlamaktadır.
Sonuç: Şarap, Önoloji ve şarap turizminin özel ilgi turizmi adı altında ayrılmaz bir bütün olduğu,
özellikle şarap üretimi ile ön plana çıkan turistik destinasyonlara katkı sunarak bölgesel kalkınmaya olumlu
etki yarattığı düşünülmektedir. Konuların birbirini destekler nitelikte olmasından dolayı bir bütün olarak ele
alınması gerektiği düşüncesinden hareketle turizm destinasyonlarında bu durum göz önünde
bulundurularak yatırımların gerçekleştirilmesi önerilmektedir. Ayrıca turizm, gastronomi gibi hizmet
endüstrisine yönelik üniversite bölümlerinde bu konulara dair derslerin verilmesinin nitelikli personel
ihtiyacının karşılanmasında da etkili olacağı düşünülmektedir.; Purpose: In this study, it was aimed to provide information about the relevant topics, to support the
literature and to increase the number of written documents by making an in-depth analysis of the existing
literature on wine, oenology and wine tourism.
Conceptual/Theoretical Framework: In the study, basic information was given about the wine drink
obtained by grape fermentation, which has existed in many societies for centuries, and explanations were
made about the science of Oenology, which has become increasingly widespread with the increasing
importance of wine in gastronomy today. Finally, information about wine tourism, one of the important
tourism movements, was given.
Method: In this study, literature review method was used.
Findings: When the historical adventure of humanity is examined, wine, which has an important
place in the nutrition of societies; It is stated that it is an alcoholic beverage obtained as a result of the
fermentation of grape juice or must. The concept of oenology, which emerges in relation to wine, is
explained as the science of wine, and it deals with all the details of wine, winemaking and wine. Wine
tourism, on the other hand, is a type of tourism in which tourists who want to have an experience related
to all matters related to wine (production, tasting, purchasing, winery, wine route and wine museum visit,
etc.) participate. Wine tourism has a positive effect on tourism destinations with an increasing trend in
recent years.
Conclusion: It is thought that wine, oenology and wine tourism are an inseparable whole under the
name of special interest tourism, and it has a positive effect on regional development by contributing to
touristic destinations that stand out especially with wine production. Considering that the subjects should
be considered as a whole since they support each other, it is recommended to make investments in
tourism destinations by taking this situation into consideration. In addition, it is thought that giving lectures
on these subjects in university departments for the service industry such as tourism and gastronomy will
also be effective in meeting the need for qualified personnel.
2023-01-01T00:00:00Z